O perigo do desperdício de alimentos

O desperdício alimentar contribui em grande medida para a crise ambiental

Alguns de nós somos fiéis no nosso respeito pelo planeta, reciclamos, certificamo-nos de ficar sem papel, conservamos água e até participamos em programas de sensibilização para mostrar a outras pessoas como ajudar a salvar o delicado equilíbrio do ecossistema da ruína completa. Mas! Apesar de o número estar na casa dos milhões, em comparação com os bilhões de pessoas no mundo, você não pode deixar de sentir que não estamos fazendo o suficiente.

Extraído dos diferentes estudos feitos por vários cientistas e organizações sem fins lucrativos, apontarei algumas estatísticas surpreendentes que devem mostrar o quão sério é o problema do desperdício de alimentos neste momento.

Alimentos e emissões de CO2

No Reino Unido, mais de 20 mil milhões de dólares em alimentos são desperdiçados por ano. Se o desperdício alimentar for devidamente combatido no Reino Unido, é o equivalente a retirar um em cada cinco carros da estrada.

Nos EUA, se os alimentos que são deitados fora forem compostados, reduz as emissões de CO2 de forma tão drástica que é o equivalente energético a tirar 2 milhões de carros das estradas nesse ano.

Estima-se que até 2075 teremos atingido um pico populacional de aproximadamente 9,5 bilhões de pessoas.

Desperdício de alimentos e água

Quase 4 trilhões de m3 de água são usados por seres humanos por ano - cerca de 70% dessa água é usada no setor agrícola. Diz-se que melhores sistemas de irrigação podem melhorar o rendimento das culturas e podem ser até 33% mais eficientes.

Atualmente, são produzidas cerca de 4 mil milhões de toneladas métricas de alimentos por ano, mas quase 2 mil milhões de toneladas não chegam ao estômago. Por causa disso, perdem-se grandes quantidades de terra, energia, fertilizantes, água e espaço para aterros.

Potencial alimentar e desperdiçado

Estima-se que, só nos EUA, a quantidade de desperdício alimentar seja igual à de toda a produção alimentar líquida da África Subsariana e de mais de metade dos cereais anuais do mundo.

Sabias que só nos EUA se desperdiça tanta energia ao cuidar de produtos alimentares desperdiçados que equivale a 40 litros de água TRILHÕES? Essa é a quantidade de água necessária para produzir 30% dos alimentos que são desperdiçados todos os anos (o suficiente para suprir as necessidades de 500 milhões de famílias).

Você poderia dizer para si mesmo, mas o desperdício de comida não pode ser ajudado, é eu me encher ou ele vai para o lixo. Existem formas de lidar com esta situação e ela começa consigo, o indivíduo. Estudos mostram que cerca de metade dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados. Cerca de 50% disso é de famílias como a sua e a minha, o que significa que somos essencialmente metade do problema. E isso faz de nós metade da solução.

Retirado da fundação David Suzuki, aqui estão cinco dicas sobre como reduzir o desperdício de alimentos em casa:

“1.Retire os produtos dos sacos de plástico. Invólucros hermeticamente fechados

sufocar os produtos frescos e acelerar o processo de decomposição.

2. Não lave os produtos até estar pronto para comê-los. Humidade

estimula a decomposição e o crescimento do bolor.

3. Não rasgue caules de frutas. Uma vez quebradas as células vivas,

Os microrganismos começam a crescer. Mantenha os produtos inteiros durante tanto tempo

na medida do possível.

4. Coma os itens mais perecíveis primeiro - framboesas duram alguns

Dias; As batatas podem ficar por cerca de um mês.

5. Acelerar o processo de amadurecimento colocando o item (um pêssego,

por exemplo) num saco de papel com uma banana."

Você pode visualizar o PDF aqui.

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