Obter um pão disto

O pão e a sua contribuição para o aquecimento global

Pão. Meu velho Nêmesis... e amigo. Tenho uma relação de amor e ódio com o pão. É um daqueles alimentos que eu realmente gostaria de poder parar de comer para sempre. Sim, para sempre. Eu sinto que talvez meus sonhos de fitness poderiam ser alcançados se eu pudesse simplesmente largar esse carboidrato cheio de calorias, mas tão bom. Está a separar-me do meu destino de "abdominais duros de pedra", ou pelo menos gosto de dizer isso a mim próprio. enfim, divago.

Neste mundo onde tudo é tão incerto, tanto que você não pode nem espirrar sem contribuir para o aquecimento global, vale a pena ficar atento a coisas que você pode evitar, por exemplo, em vez de usar papel para seus formulários de negócios, você poderia usar nosso criador de formulários para evitar o uso excessivo de papel, ou há a opção de reutilizar itens em vez de apenas jogá-los fora, especialmente se for algo como plástico que leva uma quantidade absurda de tempo para se biodegradar.

Descobri recentemente que uma maneira sorrateira de todos nós provavelmente contribuímos para o aquecimento global (a menos que, é claro, você esteja livre de glúten, então... boo) é através do pão. Pão? você diz. Sim.

Produção de Pão e Produção de Dióxido de Carbono

Sabia que um único pão produzido no Reino Unido contribui tanto para o aquecimento global como mais de meio quilograma de dióxido de carbono?

Aqui está um trecho de um artigo de DW.com que explica isso:

"Um novo estudo publicado na revista Nature Plants analisou o impacto ambiental de um único pão, desde a semente até o café da manhã diário. Surpreendentemente, o maior dano ao nosso planeta ocorre quando o nosso pão é apenas um minúsculo grão de trigo.

A culpa é dos fertilizantes. Mais precisamente, o fertilizante de nitrato de amónio. Só ela é responsável por quase metade de todas as emissões de gases com efeito de estufa da cadeia de produção de pão.

Mas os investigadores insistem que o estudo não visa impedir-nos de comer pão. Em vez disso, motivar os consumidores a exigir mais transparência e impulsionar a cooperação em toda a cadeia de abastecimento para alcançar produtos mais sustentáveis.

O pão era simplesmente o gancho necessário para chamar a atenção do público.

"Nosso objetivo era destacar a dependência excessiva de fertilizantes em nosso sistema alimentar", disse Liam Goucher, principal autor do estudo e pesquisador da Universidade de Sheffield, à DW.

"E o pão é um produto em que todos podem confiar muito facilmente."

No entanto, existe uma distinção importante entre fertilizantes orgânicos e fertilizantes minerais ou sintéticos.

Estes últimos fertilizantes podem acabar por contribuir largamente para o aquecimento global devido à grande quantidade de energia necessária para a sua produção e ao gás óxido nitroso (N2O) libertado quando é degradado no solo, expõe o estudo.

O pão ajuda a destacar em um contexto mais amplo a dependência do uso insustentável de fertilizantes na agricultura, acredita Goucher."

Aparentemente, a questão não é o pão, em geral. De acordo com minha pesquisa, aprendi que, poderíamos reduzir o uso de fertilizantes reciclando resíduos agrícolas e humanos como esterco, a fim de reter o nitrogênio no mesmo ciclo. Poderíamos também aproveitar o melhor da agricultura biológica, por exemplo, utilizando "adubos verdes" ou rodando culturas com leguminosas que "fixam" azoto no solo.

Então, agora com essas informações, o que nós consumidores podemos fazer ativamente, já que não devemos apenas esperar que possamos sentar e as pessoas "lá em cima" fariam todo o trabalho. Não, temos também de pressionar a nossa exigência. Por um lado, os consumidores poderiam pagar mais por "pão mais verde" e recusar-se a patrocinar as marcas que não são tão ecológicas, ou pressionar os fabricantes de pão a usar menos fertilizantes sintéticos. Pequenas mudanças fazem toda a diferença que você sabe.

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